Казалось бы, чем может быть полезен овощ, на 95%, как известно, состоящий из воды? Пищевая ценность такого продукта весьма сомнительна, но в этом-то и кроется главный секрет его пользы.
Вода, содержащаяся в огурцах, по чистоте сравнима с дистиллированной и она в любом случае гораздо полезнее, чем водопроводная. Поэтому огурец так прекрасно утоляет жажду и способствует очистке организма от токсинов. Но, кстати, огурец состоит не только из воды, в нем содержатся также кремний и калий, поддерживающие силу волос и тонус и здоровье кожи, именно поэтому на основе огурца делаются косметические маски. Богат он также полезным кислотами органического происхождения, витаминами, клетчаткой. В целом в огурце содержится превеликое множество различных веществ: фосфор, железо, магний, натрий, хлор, хром, марганец, никель, свинец, даже серебро! Так что в восполнении недостатка полезных веществ в организме огурцы играют довольно-таки значительную роль. Но только если свежие. Выращивание огурцов в домашних условиях в зимнее время года позволит пополнить рацион куда большим количеством витаминов, чем поедание огурцов маринованных или огурцов, лежащих на складах овощных баз со времен летнего урожая.
Огурцы способствуют нормализации работы сердца и снижению артериального давления. При регулярном употреблении свежевыжатй огуречный сок оказывает весьма существенную помощь в борьбе с заболеваниями мечении, желчного пузыря, предстательной железы. Он способствует усвоению жиров и белков, а также препятствует процессу перехода углеводов в жиры. Это отличное болеутоляющее, антитоксическое, антисклеротическое, жаропонижающее и противоопухолевое средство, о целебных свойствах огурца знали еще наши предки, а молодая, 3-5-дневная огуречная завязь используется при изготовлении лекарственных препаратов и в современности. При различных кровотечениях полезно принимать отвар из листьев растения, а при кожных заболеваниях можно использовать его наружно. Дольки свежего огурца, нарезанного кружочками, снимают усталость глаз и способствуют снижению их отечности не хуже чайной заварки.
В общем, польза огурца несомненна. Важно помнить лишь два правила: хоть соленые и маринованные огурцы – это вкусно, никакими свойствами, присущими свежим огурчикам, они не обладают. А при использовании свежих нужно контролировать, чтобы овощ был свежим на самом деле, а не только на вывеске с ценником, иначе можно получить совершенно обратный эффект. Также не стоит забывать о том, что огурцы могут вызывать повышение кислотности желудочного сока, поэтому язвенникам рекомендуется их употребление ограничить.
