Полезные свойства кабачков

Кабачок очень сильно напоминает тыкву и не даром относится к семейству тыквенных. Существуют у него сходства и с огурцом, особенно по количеству влаги, которая составляет порядка 95%, и только 5% твердых волокон. В нашей стране кабачок стали выращивать еще в XVI веке, и прижился он у нас очень хорошо. Огромными плюсами этого растения считается то, что он очень долго хранится и может порадовать нас даже тогда, когда другие овощи доступны только в консервированном виде. Кабачок пригоден в пищу даже в сыром, но обязательно зрелом виде. Существуют даже рецепты приготовления кабачкового варенья и повидла. Многим кабачок не нравиться из-за отсутствия каких то особенных вкусовых и ароматных качеств, но несмотря на это, он очень обильно используется в кулинарных изысках и очень плотно прижился на наших столах. Кабачки полезны для нашего организма и являются низкокалорийными овощами Выделяются они и потому, что стоят очень недорого. В плодах кабачков много калия, кальция, натрия, меди, фосфора, железа, магния, есть витамины С, В, органические кислоты. Соотношение калия и натрия выдержано идеально (100:1). Диетологи настоятельно рекомендуют использовать кабачки тем, чье питание определяется различными диетическими рационами. Кабачки очень полезны и в том плане, что выводят лишнюю влагу из организма и благоприятно действуют на фигуру. Кабачки богаты клетчаткой, состав которой благоприятно действует на кишечник, помогает при запорах и ускоряет процессы обмена веществ. ( Читать дальше )